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鳥取産 砂丘ナガイモ!

毎年この時期に知人からいただく鳥取のナガイモ。
とてもおいしくて毎日食卓に上ります。
涼しくて暗い所に保管しておけば長持ちしてくれるので助かります。


ナガイモは山芋の一種。
山芋は漢方薬でも良く使われる「補腎」の代表的な薬です。
薬としても補腎の効果が高い上に、食しておいしい「上品」に該当すると言われます。
東洋医学で言う「補腎」とは、腎機能を高め水分代謝を促進するだけでなく、成長・発育・生殖などの基本的な生命エネルギーの増強や、お肌の水分を整える美容効果や老化の予防なども含まれます。

長芋画像

とくに生で食べると、腎陰の補充が出来ます。
痩せ気味で赤ら顔、手足が火照り、熱がり、喉が渇きやすい、寝汗をかき易い・・・・
これら当てはまる方は生でたべるのがおススメです。

我が家では短冊切りにした山芋をわさび醤油で食べるほか、
焼いたり、炒め物に入れたり、鍋に入れたり。
いろいろな料理に使えるのが便利です。

以前書いた山芋の子「ムカゴ」の記事はこちら






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