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わらび

以前住んでいた北海道では、ちょうど今の季節が山菜の旬。

こちらは以前いただいたワラビです。
真っ黒で、初めて見たときはギョッとしましたが、
あく抜きすると、鮮やかな緑色に大変身するんですよ。
(あく抜きは灰または重曹を入れた熱湯にワラビを入れてひと煮立ちさせ、そのまま火を止めてさまし、その後、水にさらします。)

e0074349_9232562.jpg


ところ変わって、こちらは伊豆↓。

izuwarabi2.jpg


今年のゴールデンウィークに山菜取りにいったときの写真です。
5月初めですが、わらびはもう終わりかけでした。

izuwarabi.jpg


日本も広いですね芽



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コメント

思い出しますね~。
誰にも教えず秘密の場所でわらびを200kg
採ると云っていた首が悪かった彼のこと。
確か若い頃は鹿より走るの早かったんだよねv-29

>ruiさん
大きな紙袋いっぱい山菜をもって来てくださった彼は、北海道時代の患者さんの中でも、特に印象深い方です。
200㌔の山菜を採るとか、
60㌢のマスを吊り上げたとか、
お話を聞いて、(北海道のようにスケールの大きな人だなあ・・・)って思ってました、懐かしいですねv-533

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