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ブダイでべっこう寿司をつくってみました

スタッフの藤井です。日曜日に伊豆に行って磯遊びを楽しんできました。この日は北東の強風が吹き荒れていたのですが、ここ稲取の藤三海岸は風陰で穏やかでした。思う存分磯遊びを楽しめました。このお魚はブダイです。ウロコが大きいのが特徴で、伊豆のような海草の多い岩礁地帯にはたくさん生息しています。大物になると500円玉ほどの大きさのウロコで武装してます。ブダイの旬は冬で、この時期のブダイはちょっと臭みがあります...

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