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ペリーも飲んだ健康酒:福山名物保命酒

鞆の浦(とものうら)の代表的なお土産に、「保命酒(ほうめいしゅ)」というお酒があります。江戸時代から作り続けられている歴史ある薬酒です。保命酒は正式名称を「十六味地黄保命酒」といい、もち米をベースとした原酒に高麗人参、菊花、黄精、桂皮、枸杞子、甘草、丁子などの生薬をつけ込んだリキュールです。(入江豊三郎本店HP参照)滋養にすぐれ、冷えや循環不良に良い生薬が主になっています。しかし漢方では、薬の配合比...

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